【いちりん】 これぞインスタ映え間違いなしの絶品うにしゃぶ! 

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ここ数年外食産業は味はもとより見た目も非常に求められるようになりました。

SNSの発達によりお客さんたちが写真を撮りアップする、
そこからお店が口コミとして広がっていくような流れも出来つつあるのです。

そんな中”うにく”という雲丹とお肉を使った料理はインスタ映えすると人気を集め、
さまざまなお店で提供されるようになりました。

今日はそんなウニを使ったさまざまな料理を提供しているお店を紹介したいと思います。

 

 

いちりん

 

当店発祥の雲丹しゃぶしゃぶは美食家もうなる新感覚の味。

まずは一度ご賞味ください。
また有名すし店で修業を重ねた店主が吟味を重ねた『創作モダン寿司』は寿司の新たな世界を感じられるはず。

地階にはゆったり6名様からご利用頂ける掘りコタツ個室もご用意。

都会の喧騒を離れ、落ち着いた空間でモダン寿司と大人和食をお楽しみください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

出典 : いちりん

 

 

*画像は”いちりん”公式より引用

 

いちりんは新宿と門前仲町に店舗を構える和食のお店です。

和食の中でも雲丹を非常に得意とされているお店で、
新宿店は新宿駅から徒歩10分前後かかる立地にもかかわらず、
平日も含め店内は賑わいを見せている人気ぶりです。

店内はこれぞ和食店といわんばかりの和風な内装で、
個室には掘りごたつ式の部屋があったりと落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。

また古臭さであったりとかそういったところは一切なく、
大人の食事を楽しむことができるお店となっています。

 

MENU

 

訪問されるほとんどの方が注文される名物メニューが”ウニしゃぶしゃぶ”です。
しゃぶしゃぶというと牛や豚、鯛などはいろいろな店舗で提供されていますが、
雲丹のしゃぶしゃぶというのはあまりなじみがないかもしれません。

基本的なしゃぶしゃぶは煮立ったお湯に牛肉などをくぐらせ、
それから味をつけて頂くものが一般的ですが、
雲丹しゃぶは雲丹をしゃぶしゃぶするのではなくスープに雲丹がふんだんに使われており、
そこに新鮮なお刺身をしゃぶしゃぶして頂きます。

雲丹スープには雲丹の身もそのままの形で入っているため、
鯛しゃぶに雲丹を巻いて頂くなんていうような贅沢な食べ方もできます。

雲丹の味がしっかりとしみている出汁にくぐらせて食べるお刺身は、
どこか初めてのような味でお刺身の甘みと雲丹の深みが絶妙な一品です。

 

*画像は”いちりん”公式より引用

 

 

しゃぶしゃぶの後は〆!

ということでこちらで頂く雲丹のおじやなのですがこれがまた絶品で、
雲丹がふんだんに使われたスープにこれまでしゃぶしゃぶしてきた魚介の旨味が出汁として
溶け込んでいるところにご飯をたし煮込んでいきます。

ご飯にしみこむその味はコクの深い素晴らしいもので私はこれが一番好きかもしれません。(笑)

またこちらのお店はこれ以外のメニューも充実しており、
新鮮なお刺身や肉寿司など様々な方に受け入れられるメニューを幅広く用意してあります。

 

 

*画像は”いちりん”公式より引用

 

新宿駅から少し歩いたところにありますが、
新宿の喧騒から離れ落ち着いた雰囲気で食事をすることができます。

またネットでの予約も可能ですので、
訪問の際は予約してから行ってみてはいかがでしょうか?

 

 

About

いちりん 新宿店
東京都新宿区新宿5-12-1 1F
TEL : 03-3358-9774
営業時間 : 18:00~23:00
定休日 : 不定休

その他店舗 : 門前仲町店

*内容は掲載時のものとなります。
 訪問の際はHPなどで確認してから足を運んでみてください。
*トップ画像(アイキャッチ画像)は”いちりん 公式”より

 

 

 

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