【ぼたん】 風情あふれる店内で頂くここでしか食べることのできない絶品鳥すきやき!

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ぼたん

 

 

明治から神田にて続く”鳥すきやき”の老舗

 

 

 

 

 

飲食店も必ずサイクルがあり、長い期間営業ができているのは高い評価を得ているからこそ

 

”ぼたん”は明治30年ごろから東京・神田で営業を続けている”鳥すきやき”の名店で、
100年以上もの間営業し続けているお店ということになります。

後ほど紹介しますが、
鶏肉のさまざまな部位を楽しむことができるすき焼きとして人気を集め接待等にも使われるお店です。

アパレルでも株でもなんでも同じようなことが言えますが、
必ず時代ごとに流行り廃りがあり常に注目を浴び続けるようなジャンルはなく、
長い時間の中でトレンドを繰り返していき、これは飲食店も例外ではありません。

ちなみに日本では2010年ごろから海外の店舗が日本に出店するたび注目を集め、
パンケーキや熟成肉などがブームとなっていますが、
これもそのうちサイクルの波に飲み込まれていくということです。

また会社に置き換えて考えてみると、
会社は30年以上存続することは奇跡ともいわれるほどですが、
それはそれだけ長く売れ続ける商品を扱い続けるというのは難しいことなのです。

飲食店も企業同様の側面があり、
トレンドを繰り返して新しいお店がどんどんオープンしていきますが、
これはその半面でなくなっているお店も非常に多いということを意味しています。

そんな中一定の評価を集めた超優良店だけがトレンドの中でも生き残ることができますが、
こちらのお店はまさにその典型で上記のように100年以上も営業を続けることができており、
それこそが名店の証左となっています。

 

 

【玉子焼き 600円】

 

 

 

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外観 内装

 

 

風情漂う東京都選定歴史的建造物で頂くことができる

 

これぞ100年以上続いている老舗といった門構えをしており、
非常に風格のある外観といったところです。

ちなみにこちらの建物は東京都選定歴史的建造物として選定されています。

 

 

 

 

内装も非常に高級感があり、
真新しさというのは当然ありませんが老舗としての清潔感はしっかりとあり個室なども用意されています。

京都観光をした際に鴨川沿いのあるお店で食事をしたのですが、
それを思い出すような内装で日本の古き良き、
そして高級感が漂うようなお店で食事を楽しむことができます。

 

 

 

 

 

 

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MENU

 

 

ここでしか頂くことのできない名物の鳥すきやき

 

こちらのお店の名物は”鳥すきやき”になっています。
ほとんどの方がこれ目当てで来店するのですが、
それが100年以上続いているのって本当にすごいことだと思います。

作り方も昔の作り方のいいところをこだわって残すようにしており、
備長炭、そして鉄鍋を使った作り方は昔から変わっておらず多くの人にそのおいしさを伝え続けています。

すきやきとしてイメージする少し甘辛いようなタレに煮詰められた鶏肉は非常にぷりぷりとした食感を楽しむことができ、
そしてまた鳥もさまざまな部位が入っているので単調になってしまうこともなく最後まで美味しく頂くことができます。

またこちらの鳥すきやきはお店の方が最初から最後まで調理をしてくれるため、
火を通しすぎてせっかくの食材を台無しにしてしまうということもなくベストの状態で食べることができます。

基本的には鳥すきやきをメインとして注文し、
そのほかをアラカルトにて頂くというのがこちらのお店のスタイルとなっており、
来店したほとんどの方はこれを目当てに訪問します。

 

Concierge
鳥すきやきは注文しなくても勝手に人数分用意してくれます。
これだけでも十分なボリュームがあるので頼みすぎにはお気をつけください。

 

 

【鳥すきやき(ご飯・果物付き) 7,600円】

 

 

鳥すきやきは7,600円と少々お高めのお値段がついているのですが、
老舗の雰囲気、そして絶妙な食感の鳥すきやきをいただけることを考えれば決して高いということはありません。

また鳥すきやきで十分お腹がいっぱいになってしまうほどのボリュームがあるのですが、
頂いた後に〆としてお肉の出汁がいっぱいに広がったスープを使って親子丼を楽しむことができます。

お腹いっぱいでもお代わりしたくなるほどの美味しさで、
むしろこれだけでも十分通いたくなるほどのおいしさがあります。

 

 

【〆の親子丼】

 

 

 

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アクセス

 

こちらのお店は神田にあるのですが、
最寄駅は都営新宿線の小川町という駅になります。

徒歩5分前後で到着するアクセスの良さですが、
東京メトロ千代田線の新御茶ノ水駅からもあまり変わらない時間で到着することができ、
神田駅や秋葉原駅からも歩いて訪問することができる非常にアクセスの良い場所に位置しています。

こちらのお店付近は風情ある昔ながらの素晴らしい街並みが広がっているところもあるので、
それも併せて楽しむことができるかもしれません。

 

 

 

 

 

About

鳥すきやき ぼたん

東京都千代田区神田須田町1-15
TEL : 03-3251-0577
営業時間 : 11:30〜21:00
定休日 : 日曜日
予約 : 4名以上にて可能

 

 

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*内容は掲載当時のものです。
 訪問の際は店舗に確認してみてください。
*画像は食べログ ぼたんより

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