【くずし鉄板 あばぐら】 6,000円で”うにく”まで食べれる絶品鉄板焼き!

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みなさん鉄板焼はお好きですか?

目の前の鉄板で音を立てて数々の食材が調理されていき、
そのまま振舞われる。

パフォーマンスも含まれながら見る見るうちに出来上がっていく料理を見ているだけで心踊るような、
鉄板焼きにはそんな魅力もあります。

鉄板焼きといえば高級なイメージがありますが、
今回はお手軽に、そして美味しい料理を楽しむことのできるお店を紹介します。

 

 

くずし鉄板 あばぐら

 

料理を愉しむ、最高に贅沢な手法のひとつ、鉄板焼。
契約牧場から届く極上の『黒毛和牛』に兵庫県浜坂漁港のホタルイカ、松葉がに、アワビなどの新鮮な『魚介』
茨城県行方市の自社ファームで朝とれたばかりの『野菜』
これら全てが"直接取引"だからできる驚きの鮮度とコストパフォーマンスで鉄板焼きの常識を覆します。
食材にこだわりぬいた料理とは、個性豊かな日本酒や赤ワインでペアリング。
心地よい高級感と、1つの作品に1つの個性を表現するくずし鉄板「あばぐら」

新しい神田の"粋な場"をご堪能ください。

出典 : あばぐら

 

 

*画像はあばぐらより

 

 

くずし鉄板 あばぐらは東京の神田にあるGEMS神田というビルの5Fにお店を構える鉄板焼きレストランです。

大きな鉄板を囲むカウンター、
そして他にも個室などもありさまざまな用途に使うことができます。

またテーブル席にもそれぞれ鉄板が配置されているため、
料理が冷めてしまう心配もありません。

 

 

外観 内装

 

既述のようにこちらのお店は一軒家レストランではなく、
GEMS神田のビルに入っています。

内装は黒と茶色を基調としたおしゃれで落ち着いた雰囲気です。
店内の照明は鉄板焼きを照らすライトを除き薄暗く設定されており
デートにはおすすめの雰囲気のお店です。

実際に私が訪問した際も、
ほとんどがデートをされているカップルの方で、
2割ほど女子会をされている方がいらっしゃいました。

 

 

*画像はあばぐらより

 

 

MENU

 

こちらのお店はコースのみの提供となります。
(アラカルトについては追加で注文をすることができます。)

こちらのお店が人気の理由がコース内容と価格なのですが、
だいたい16種類前後のコースの提供があります。
少量多種になるので1品1品のボリュームはそこまでありませんが、
1つ1つ丁寧に作られていて非常においしいです。

私が訪問した日のメニューですが、

1 : じゃがいものすり流し
2 : 白瓜と新玉ねぎのゼリー寄せ
3 : 黒毛和牛うに巻き

と始まります。

SNSなどでも”うにく”としてしっかりと料理名が定着してきているような気がします。
こちらのうにくですが、
うにのレベルが高く海鮮和食店と比較しても全く遜色のない一品です。

 

 

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4 : トリュフパン

そして次に提供されるトリュフパンですが、
トリュフバターをパンに塗り、トリュフを薄切りにしてパンと一緒に頂きます。

見た目こそですが味が非常においしくトリュフの新しい食べ方を発見したような、んな気さえ起きる一品でした。

 

 

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5 : 稚鮎のから揚げ
6 : 金目鯛のブイヤベース
7 : からすみ蓮根
8 : ホヤ塩辛と味噌クリームチーズ
9 : 穴子寿司

と続きますがどれもひと手間を加えてあり、
品数は多いのですがそれぞれこだわりをもって作られています。

穴子寿司はふわふわの穴子を使っており、
高級すし店と比較すれば見劣りはするものの、
この価格帯で頂けるのであれば素晴らしいと感じるほどおいしいです。

 

 

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10 : サザエ壺焼き
11 : フルティカトマト
12 : なめ茸アボカド
13 : 黒毛和牛ステーキ

黒毛和牛ステーキがメインとなりますが、
こちらも全く固さはなく旨みをしっかりと感じることのできる一品です。
全体的な値段から考えてもこのクオリティのお肉を提供することができるのが不思議です。

 

 

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14 : 泉州茄子
15 : 美明豚の豚玉
16 : 林檎のブリュレ

の全16品での提供となっていました。

品数が非常に多くボリューム的にも満足することができます。
コースにて足りない方はアラカルトにて別途注文することが可能です。

一品一品丁寧に作られているため、
どれを食べてもそれぞれのおいしさを感じることができ、
またほかのお店ではあまり見たことのない食材の組み合わせをされています。

季節によりコース内容も変わっていくため、
訪れるたび新しい発見とおいしさを見つけることができるお店です。

 

*画像はあばぐらより

6,000円での素晴らしいコース内容

 

鉄板焼きといえば基本的に高価なイメージを持たれがちですし、
実際私もそのようなイメージを持っています。

しかしこちらのお店はそんなイメージを覆してくれるような価格設定で、
これならそこまで気負わず普段使いできるように思わせてくれるのです。

6,000円というとそこまで安価な価格帯ではないですが、
コース内容を考えると非常に安く感じることができます。

全部で16品という少量多種の提供は材料仕入れや手間の観点からも、
基本的に価格は上昇していきます。

そこをメニューの品質を落とさずして提供している点が素晴らしいなあと
訪問の度驚かされるのです。

品質を落として安価というのはさまざまなお店でありますが、
品質を保ちつつというのはなかなかむずかしいものです。

 

 

*画像はあばぐらより

 

 

アクセス

 

こちらのお店の最寄り駅は神田となり、
徒歩3分程度の場所に位置しています。

神田駅南口より駅を出て左(駅を背にして)に進みます。
すると一つ目の信号(今川橋)にぶつかりますのでそこを右折、
2つ目の路地を左に曲がると左手にGEMS神田が見えてきます。

Google Mapを見ながら進めば迷うことなくたどり着けると思います。

 

 

About

くずし鉄板 あばぐら
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS 5F
TEL : 03-5289-3471
営業時間 :
11:30~14:00(L.O. 13:30)
17:30~23:30(L.O. 22:30)
定休日 : 日曜日 
*ランチは月曜日~金曜日のみ

 

 

 

 

*掲載内容は掲載当時のものです。
 訪問の際は公式HPを確認してください。
*トップ画像(アイキャッチ画像)はあばぐらより

 

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